冷库的适用范围有哪些

冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、化工厂、医药厂、宾馆、饭店、超市、军队等。冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、饮料、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器、酒精饮料等半成品及成品的恒温恒湿贮藏。

1、预冷库。预冷库，又叫冷库冷却间、预冷间。预冷库主要用于进入保鲜库的货物进行预冷，降低体内温度，以便达到进入保鲜库保鲜的条件。预冷时间一般为12到24小时，预冷后货物的温度一般为4摄氏度。使用的食品范围为水果，蔬菜、蛋等。

2、速冻冷库。速冻冷库主要用于冻结食品，温度一般-25摄氏度。速冻冷库就是利用冷冻技术，迅速将货物的温度降低到-15摄氏度或-18摄氏度，速冻时间一般不超过24小时。使用的食品范围为肉、禽、兔、冰蛋、冰淇淋、鱼、虾等。