广西贵港港北冷冻库和冷藏库的区别

冷冻库和冷藏库的概念比较模糊，咱们通常是以冷库用途和库内热负荷特性来区分的，对于库内热量以显热为主，不以库内食品中水分发生相变为目的的冷库称之为冷藏库，对于库内热量以潜热为主，以库内食品中水分发生相变为目的的冷库称之为冷冻库。

通常冷冻库的降温温差比较大，属于变工况运行，并且配置的冷量也比冷藏库大的多。冷藏库运行温差范围比较小，可以理解为定工况运行，冷量配置相对于冷藏库小得多。当然从经济角度来说冷藏库也有冷冻能力，只是因为冷量配置余量较小，冷冻能力有限，要求不高的情况下冷藏库也兼备代冷冻库使用。

此外冷冻库和冷藏库的最主要的区别，还是温度：

1、冷冻：

冷冻的温度在通常都是-18℃，作用是速冻，适合保存需要长时间存放的肉类等食材，避免食材变质。

2、冷藏：

冷藏的温度通常都是在5℃左右，作用是保鲜，可以存放蔬菜瓜果等食材，不会冻伤食品，但保存时间较短。